天然酵母のパン屋「自家製酵母パン のたり」。少しわかりにくい場所にあり、看板らしいものは道の途中にさりげなく置かれた白いブロックのみ。でもそんなに奥まったところにあるわけでもないので、なんとなく直感でたどり着ける。
糸島市志摩桜井のパン屋「のたり」にやってきた。このパン屋は、糸島に越してくる前から、わざわざここだけのために糸島に来るくらい好きだった。店主の女性の方のほのぼのした雰囲気もいいし、古民家もすてき。のどかな場所にぽつんとあるパン屋なので、いつも開いてるかどうかちょっと不安になる。
のたりの店主さんは、福岡市早良区飯場の山の中にあるパン屋「屋根に花壇のあるお店」で修行してたらしい。「屋根に花壇のあるお店」もびっくりするほどハイレベルなパン屋。のたりのパンとたしかに似てる。
三瀬めぐり（どんぐり村、ミツセファームハーブガーデン、マッちゃん、鶴屋、屋根に花壇のあるお店）
新型コロナ対策で、お店に入れるのは1組ずつ。僕らが着いたときはちょうど前のお客さんが帰るところで、すぐに入れた。すながおはじきで支払おうとするのを、店主さんは温かく受けとめてくれる。
のたりの収穫。全粒粉の食パン、スコーン、かぼちゃの種のパン、ライ麦のカンパーニュ、黒コショウのフォカッチャ。
生地はしっとり、もっちり。のたりのパンの特徴は、やっぱり素材のよさ。
食パンはハーフにしてもらった。
すなも大好きなスコーン。のたりのスコーンは、スコーンがそんなに好きでもない人にもおすすめできる。通常のスコーンみたいにパサパサしないけど、クッキーみたいな見た目ほど甘くない。スコーンとクッキーの中間くらい。
今日の糸島
【自家製酵母パン のたり】
営業時間：12時〜17時
休み：月、火、水、木
電話番号：092-327-0554
住所：福岡県糸島市志摩桜井2445【MAP】
